Novaĵoj - Ĉu Vi Vere Scias Ion Pri Konfitaĵo?

Somero estas la ora tempo de la Konfitaĵsezono en Britio, ĉar ĉiuj niaj bongustaj laŭsezonaj fruktoj, kiel fragoj, prunoj kaj framboj, estas plej bongustaj kaj maturaj.Sed kiom vi scias pri la plej ŝatataj protektitaj areoj de la lando?Konfitaĵo, kiel ni scias, ĝi ekzistas de jarcentoj, donante al ni rapidan fonton de energio (kaj donante al ni mirindan kompletigon por rostpano)!Ni parolu kun vi pri niaj plej ŝatataj konfitaĵoj.

1. Konfitaĵo kontraŭ Ĵeleo

Estas diferenco inter 'konfitaĵo' kaj 'ĵeleo'.Ni ĉiuj scias, ke usonanoj kutime nomas tion, kion ni konas kiel marmelado, kiel "ĵeleo" (pripensu arakida butero kaj ĵeleo), sed teknike marmelado estas konservaĵo farita per purigita, purigita aŭ dispremita frukto, dum ĵeleo estas konservaĵo farita el nur la fruktosuko (sen buloj).Ĵeleo estas esence marmelado kiu estis metita tra kribrilo do ĝi estas pli glata.Pensu pri tio jene: Jelly (Usono) = Konfitaĵo (UK) kaj Jelly (UK) = Jell-O (Usono).Marmelado estas tute alia afero!Marmelado estas nur termino por marmelado, kiu estas farita nur el citrusaj fruktoj, kutime oranĝoj.

2. Unua Apero En Eŭropo

Ĝenerale konsentas, ke estis la krucmilitistoj kiuj alportis marmeladon al Eŭropo, revenigante ĝin post militado en Mezoriento kie fruktkonservaĵoj unue estis faritaj dank'al la sukerkano kiu kreskis tie nature.Konfitaĵo tiam iĝis la plej bona manĝaĵo por fini reĝajn festenojn, iĝante favorato de Louis VIV!

3. Plej Malnova Marmelada Recepto

Unu el la plej malnovaj receptoj iam trovitaj por oranĝa marmelado estis en receptlibro skribita de Elizabeth Cholmondeley en 1677!

4. Konfitaĵo En la Dua Mondmilito

Manĝaĵo mankis kaj peze porciigis dum 2-a Mondmilito, signifante ke britoj devis iĝi kreivaj kun siaj manĝprovizoj.La Virina Instituto do ricevis 1 400 £ (ĉirkaŭ 75 000 £ en la hodiaŭa mono!) por aĉeti sukeron por fari marmeladon por nutri la landon.Volontuloj konservis 5.300 tunojn da fruktoj inter 1940 kaj 1945, kiuj estis konservitaj en pli ol 5.000 "konservaj centroj", kiel vilaĝaj hamoj, farmkuirejoj kaj eĉ ŝedoj!El ĉiuj faktoj pri marmelado, vi ne trovos unu pli briton ol ĉi tiu...

5. Pektina Potenco

Frukto kapablas densiĝi kaj fiksiĝi kiam eksponita al varmo kaj sukero danke al enzimo nomata pektino.Ĝi troviĝas nature en plej multaj fruktoj, sed en pli grandaj koncentriĝoj en iuj ol aliaj.Ekzemple, fragoj havas malaltan enhavon de pektino, do vi bezonus aldoni marmelan sukeron, kiu aldonis pektinon por helpi la procezon.

6. Kio Estas Konsiderata Konfitaĵo?

En Britio, konservaĵo estas konsiderata kiel "konfitaĵo" nur se ĝi havas minimuman sukerenhavon de 60%!Ĉi tio estas ĉar tiu kvanto de sukero agas kiel konservativo por doni al ĝi konservadon de almenaŭ jaro.

Konfitaĵo-Bokaloj Ĉe Jammy-Prezoj!

Interesita de niaj faktoj pri marmelado kaj ŝatus fari vian propran aron ĉi-jare?Ĉi tie ĉe Vitraj Boteloj, ni ankaŭ havas elekton de vitrovazoj en ĉiuj formoj kaj grandecoj, kiuj estas perfektaj por konservaĵoj!Eĉ se vi estas granda produktanto serĉanta pograndajn kvantojn ĉe pograndaj prezoj, ni ankaŭ vendas nian pakaĵon per paledo, kiun vi povas trovi en nia pogranda sekcio.Ni havas vin kovrita!

Afiŝtempo: Dec-09-2020Alia Blogo